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  包子，再中國(guó)擁有多年的歷史，早在三國(guó)時(shí)期，就流行用包子和饅頭做干糧。當(dāng)然，中國(guó)古代神話(huà)故事“西游記”中的豬八戒對(duì)包子也是情有獨(dú)鐘。

      日常生活中，人們食用的“饅頭”，也是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。 本來(lái)這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來(lái)，出現(xiàn)了一段糧荒，貧窮的人們都買(mǎi)不起陷，就用純面做包子，發(fā)展到后來(lái)，我國(guó)北方稱(chēng)無(wú)餡的為饅頭，有餡的為包子。

      若問(wèn)為什么？說(shuō)起來(lái)，與三國(guó)時(shí)期的諸葛亮，有著密切的關(guān)系，為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭”和“包子”來(lái)歷說(shuō)個(gè)明白，開(kāi)始需要從諸葛亮先說(shuō)起…

      宋代高承《事物紀(jì)原》引《稗官小說(shuō)》中的一段話(huà)說(shuō)，，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過(guò)程中，諸葛亮率軍進(jìn)軍西南，去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會(huì)合雅礱江以后一段時(shí)，其時(shí)間正值農(nóng)歷五月間，即諸葛亮《出師表》“五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說(shuō)，農(nóng)歷五月間，夏季炎熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有毒性物質(zhì)，士兵們食用了瀘水，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有料到出現(xiàn)致死，以及患病者亦比較多．
在這種情況下，諸葛亮經(jīng)過(guò)苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了，讓士兵們食用結(jié)果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來(lái)，瀘水周?chē)傩諅儯蛡鏖_(kāi)了，說(shuō)諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪。
由此開(kāi)始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。隨著社會(huì)生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展，密切結(jié)合生活飲食上的 

      需要，逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因?yàn)槭怯妹婧腿怵W包成的，故被人們恰到好處，給名曰為“包子”了。