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          濟南雙麥啤酒物資有限公司

          主營:啤酒原料,大麥芽,焦香麥芽,顆粒啤酒花,啤酒干酵母
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          [供應]濃縮麥汁,淡色啤酒糖漿,麥芽糖漿,啤酒糖漿,濟南雙麥啤酒原料
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          • 產品產地:濟南
          • 產品品牌:雙麥
          • 包裝規(guī)格:普通
          • 產品數量:1
          • 計量單位:普通
          • 產品單價:28
          • 更新日期:2019-03-16 11:15:32
          • 有效期至:2020-03-15
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          濃縮麥汁,淡色啤酒糖漿,麥芽糖漿,啤酒糖漿,濟南雙麥啤酒原料 詳細信息

          濃縮麥汁


          濃縮麥汁是以大麥芽為原料,經噴射液化和酶法糖化制成麥汁,再經后續(xù)處理和真空濃縮而成,可在啤酒生產中部分或全部代替大麥芽和輔料。

          外 觀:淺黃色至棕褐色。

          香 氣:具有濃郁純正的麥芽香氣、無異味。

          滋 味:具有典型的麥芽香味,甜味溫和。

          產品包裝:30公斤/塑料桶。

          保 存 :應貯于陰涼、干燥、通風、無日光直射的潔凈環(huán)境中。

          保質期:正常貯存下,常溫12個月。

          使用方法


          :因為濃縮麥汁的粘度比較高,建議在煮沸鍋附近配置一個帶攪拌器的麥汁混合器,在容器內用溫熱水與麥汁攪拌混合、稀釋,調勻后加入煮沸鍋,以防止在煮沸鍋爐內粘鍋焦化。

          用 途 :


          啤酒濃縮麥汁所含營養(yǎng)物質和風味、口味物質與正常啤酒糖化麥汁基本相同,其中低分子氮十分豐富,可以全部或部分替代麥芽和輔料,提高啤酒的糖化能力和設備利用率,方便啤酒品種的生產和開發(fā)。也可用于奶制品、保健品、烤制食品等,以改善口感強化其營養(yǎng)和保健功能。

          在下列情況下,全麥濃縮麥汁以它獨有的優(yōu)勢和特色應作為用戶的首選:

          糖化能力不足,特別在旺季為了提高產量,需要增加糖化批次時;

          使用高濃度啤酒發(fā)酵工藝和稀釋設備,特別是稀釋率>30%;

          采用高輔料比例生產工藝時;

          為了改善口味和調整麥汁組成時;

          為了開發(fā)新產品特別是提高麥芽香氣時

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