鋼管廠五區(qū)串串香底料為您解析贏得口碑，在大眾門店取代高端餐飲演變成又一個(gè)常態(tài)后，大眾門店的需求逐漸多樣化，“小而精”漸漸取代了“大而全”。火鍋串串香就是餐飲業(yè)“小而精”的代表，不但迎合了大眾餐飲多樣化的消費(fèi)需求，而且為眾多小本投資商帶來了一條新的財(cái)富之路!


近年來火鍋串串香一發(fā)不可收拾的火遍了全國(guó)。在重慶乃至全國(guó)各地的火鍋串串香加盟店要想長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)下去，贏得一個(gè)好的口碑是關(guān)鍵。下面川禾川調(diào)火鍋串串香創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師為你解析怎樣經(jīng)營(yíng)才能贏得好的口碑。


首先火鍋串串香加盟商一定要做到誠信經(jīng)營(yíng)。騙得了一時(shí)騙不了一世。顧客都不是傻子，人人心中有桿秤。所謂的誠信體現(xiàn)在出品品質(zhì)方面不是說質(zhì)量一定是更好的，而是不能以次充好，有些蔬菜都不能過夜，過夜就不新鮮，這種不新鮮的菜品是堅(jiān)決不能用的，再有不能盲目地控制成本，單品的分量一定要充足，出品的時(shí)候分量甚至可以在略多一點(diǎn)體現(xiàn)在價(jià)格上要貨真價(jià)實(shí)，一分價(jià)錢一分貨，總之要追求一個(gè)合理的性價(jià)比，何為性價(jià)比?即同價(jià)格的產(chǎn)品比品質(zhì)，同品質(zhì)的產(chǎn)品比價(jià)格。同時(shí)出品前應(yīng)站在消費(fèi)者的角度檢查其質(zhì)量，不能心存僥幸。


再次熱情專業(yè)的服務(wù)讓顧客舒心的消費(fèi)。熱情是指顧客到店的時(shí)候前臺(tái)收銀員要主動(dòng)問候，“歡迎光臨”并且要笑著迎接顧客。離開店里的時(shí)候同樣要說，“歡迎再次光臨，請(qǐng)慢走”提出任何的疑問都要給予合理的解答，不能置之不理。專業(yè)是指顧客點(diǎn)單的時(shí)候，看到琳瑯滿目的產(chǎn)品一般都會(huì)糾結(jié)，不知道吃什么好，這個(gè)時(shí)候前廳服務(wù)員一定要根據(jù)對(duì)方的喜好再結(jié)合店里的食品給予合理的建議，比如，顧客是一位年輕的女性，服務(wù)員要問“請(qǐng)問你是喜歡重口味的還是清淡點(diǎn)的”對(duì)方若回答，喜歡重口味的，則可為其推薦“川禾川調(diào)招牌火鍋串串香”并再次詢問對(duì)方有無忌口，這是對(duì)顧客的尊重，經(jīng)營(yíng)成敗源于細(xì)節(jié)。顧客若有閑暇時(shí)間可以了解下其對(duì)味道感覺如何，有何寶貴意見，可以記錄下來，一個(gè)月后來匯總做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。


然后，不斷的推陳出新。人都是喜新厭舊的，一家火鍋串串香加盟店如果沒有創(chuàng)新思維是不能長(zhǎng)久生存的，因此要定期分析銷售報(bào)表，淘汰末位的銷量不高的，保留熱賣品，同時(shí)推出2種新品，并對(duì)新品做出宣傳和促銷。


開火鍋串串香加盟店需要多從消費(fèi)者的角度仔細(xì)思量，多做換位思考，這樣才會(huì)為火鍋串串香加盟店贏得一個(gè)好的口碑。


聯(lián)系人：何經(jīng)理1828015635313730839317


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