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中國冷鏈市場發(fā)展需求分析
　　
　　1、基本需求增長
　　
　　我國是農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)大國，肉類、水產(chǎn)品和雞蛋等產(chǎn)品的產(chǎn)銷量均居世界首位。目前中國各種肉類產(chǎn)量占世界第一位。2011年全國肉類總產(chǎn)量為7957萬噸，占世界總產(chǎn)量的30%左右，產(chǎn)量以每年6%左右的速度遞增。
　　
　　中國是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國。2011年，全國園林水果產(chǎn)量達到14083萬噸萬噸。蔬菜及食用菌產(chǎn)量達到67930萬噸，增長28.5%，年均增產(chǎn)幅度為2.8%。2011年中國奶類產(chǎn)量為3811萬噸，其中牛奶3658萬噸，每年以25%的速度遞增。2011年水產(chǎn)品總產(chǎn)量為5603萬噸，每年以7%的速度遞增，其中，內(nèi)陸水產(chǎn)品2695萬噸，海水產(chǎn)品2908萬噸；人工養(yǎng)殖擴張迅速。2011年人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品4023萬噸，人工養(yǎng)殖海水產(chǎn)品1551萬噸，海水捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量為1580萬噸。
　　
　　中國速凍食品從1995年開始以每年20%的增速發(fā)展，近三年更是以每年35%的增速極度擴大，遠遠高于全球9%的增長速度。目前全國有各類速凍食品生產(chǎn)廠2500余座，年產(chǎn)量2000多萬噸。
　　
　　2、外在需求催化
　　
　　美國和日本分別在1962年和1968年前后實現(xiàn)城鎮(zhèn)化50%的標準，也就是從那時起，美國和日本的速凍食品產(chǎn)量和生鮮產(chǎn)品需求實現(xiàn)了量的飛躍。按照國際標準，當城鎮(zhèn)化率超過50%，人均GDP超過4000美元是冷鏈食品需求快速增長的一個標志。2012年中國人均GDP達到5450美元，城鎮(zhèn)化率到達52.6%，人均GDP超過4000美元的有26個省市級地區(qū)。中產(chǎn)階級的食品消費急需升級，全社會對食品安全關注度持續(xù)升溫，鮮肉及新鮮奶制品等冷鏈食品的需求規(guī)?？焖僭鲩L。
 

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