合肥市優(yōu)凱商超設備有限公司是致力于現代商超設備研發(fā)、設計、生產和銷售為一體的多元化高科技民營企業(yè)；主要產品包括超市購物車，超市手推車，超市存包柜，超市收銀臺，蔬果架，水果架以及條碼打印、收銀系統(tǒng)等各類商超配套設施（可根據客戶要求提供現場解決方案）。

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　隨著連鎖超市的快速發(fā)展，超市面包房已經成為連鎖超市生鮮區(qū)不可缺少的重要組成部分。在現烤現制面包和糕點市場上，超市面包房和面包連鎖店是終端銷售的兩個主要渠道，而超市面包房又借助連鎖超市的網點優(yōu)勢和集客能力占有很大的銷售份額。

　　面包房對于連鎖超市來說，因其現場加工所產生視覺和嗅覺為賣場營造出良好的氣氛，又由于面包和相關產品的高毛利使其成為超市生鮮區(qū)的重點部門。在面包房的經營上，超市一般會采取幾種經營方式：

　　1、超市自營現場加工

　　面包房的各種原材輔料統(tǒng)一外采，它的管理要求和難度較高，從盤點訂貨、庫存管理，到產品生產加工組織管理，再到以銷定產的銷售管理，產品開發(fā)和供存產銷的整個鏈條在面包房集中運作。這種形式多見于外企和一些大賣場之中。

　　2、外包聯營形式

　　超市將面包房整體招商外包，由聯營廠家負責賣場裝修、設備投入、人員和銷售管理，超市以保底提成的方式收取回報。這種方式在新建或者資金管理有限的超市較多采用。

　　3、烘焙類成品外采

　　由于店鋪規(guī)模和技術設備有限，無法現場加工制作，所以部分知名度較高的品牌面包（例如嘉頓面包）或者現場難以制作的品種（例如酥皮類產品）外采。

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