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          河南鄭州領航化工食品有限公司

          主營:谷朊粉,冰醋酸,抗結劑,瓜爾膠,黃原膠,脫氫乙酸鈉
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          [供應]供應變性淀粉
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          • 產品產地:福建
          • 產品品牌:國產
          • 包裝規(guī)格:食品級
          • 產品數量:200
          • 計量單位:噸
          • 產品單價:9500
          • 更新日期:2018-08-31 11:50:53
          • 有效期至:2028-08-28
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          供應變性淀粉 詳細信息

          性淀粉在火腿、灌腸專用改性淀粉是以玉米淀粉為原料,經化學變性和高溫干燥等工序加工而成的新型肉類制品添加劑。該產品應用于罐頭、火腿、灌腸、烤肉、肉醬等肉制品中,起增稠、乳化、賦型等作用,已在國內大部分地區(qū)的肉制品廠家普級使用,取得了非常好的應用效果和經濟效益。
          性能及特點:
          一、明顯改善產品質地、口感和切片性能。
          二、糊化溫度低、糊程短、能降低肉類制品的熟制溫度、使產品肉嫩味鮮,無生淀粉味,尤其適用低溫肉制品。
          三、乳化性強,增稠、賦型、保油性好,可提高脂肪的利用率,代替一部分大豆蛋白和卡拉膠,降低生產成本。
          四、具有較強的持水性和良好的凍融穩(wěn)定性,在熱加工、冷藏過程中,淀粉不老化、不析水,腸體顏色不變,長期放置口感如初,延長產品的貨架期。
          五、耐高溫、抗酸堿,與任何添加濟配合使用,無不良副作用。
          六、本產品經過高溫干燥滅菌(150℃條件下),產品基本不含雜菌、霉菌,可以大大延長低溫腸的保持期。
          七、能較大幅度地提高產品的出品率,增加企業(yè)的經濟效益。
          八、使用簡單、方便、適用各種加工工藝。   

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