L-乳酸鈣
分子式及分子量
分子式：Ca（CH3CHOHCOO）2·X H2OX-0、1、3、5
分子量：218.22（無水物）
乳酸鈣CAS：814-80-2  L-乳酸鈣CAS：5743-47-5
性狀：性狀：  白色晶狀粉末，無異味，溶解度優(yōu)于乳酸鈣，不溶于無機溶劑，L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。
質(zhì)量標準（FCC,USP,GB,CP）
項目                         指  標
含量（以干基計）%            ≥98.0
水溶解試驗                   合格
PH值                        6.0-8.0

在食品行業(yè)的用途  適用范圍：L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)。作為營養(yǎng)強化劑添加量根據(jù)GB14880-94及GB2760要
求。
      在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途  L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長。 
  用途：營養(yǎng)增補劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。