牌口號：專注砂鍋二十年
品牌特點：地道巴蜀風(fēng)味，香、鮮、辣、爽，盡在舌尖！
品牌介紹：
從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶水流湍急，纖夫眾多，在拉纖之余，日常飲食中，他們支起瓦罐，舀幾瓢江水，上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之。吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕，這種纖夫美食便從江邊擴(kuò)散開來。
后來，碼頭上的小販見這種砂鍋涮燙美食廣受大眾喜愛，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，沿街叫賣。砂鍋漸漸從江邊上了岸，由于其獨特的風(fēng)味，大受人們喜歡，享用者不分貴富與貧賤，官宦與平民，由此被人們稱為川香砂鍋，小販也因此賺錢開起了大飯館，川香砂鍋這種飲食方式逐漸店堂化。
相傳早期，有一位文姓書生苦心讀書，其妻每天為其做川香砂鍋，但見相公每日研讀辛苦，焦慮心疼，思付之余將家中雞殺了，用砂鍋燉熟，另加一些蔬菜及特制的佐料，以滋養(yǎng)相公身體，書生吃后大喜，贊口不絕，稱其味奇香，并與妻商議將此味開店經(jīng)營，結(jié)果名聲大振，人們紛紛而至品嘗，稱其味為川香味中的奇香，故川香奇香砂鍋由此得名，流傳至今。到了當(dāng)代，川香奇香砂鍋更是因其方便，自助，快捷及味香的優(yōu)點迅速名揚全國，成為大眾喜聞樂見的飲食。