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石鍋拌飯培訓內(nèi)容
1、講述石鍋拌飯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、各種調(diào)味及熬制方法。
4、各類材料的處理方法。
5、各種材料的制作流程及方法。
6、講解經(jīng)營模式和方法。
7、設(shè)備器具采購途徑和要求。



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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓學校
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