魚(yú)精蛋白  13396040280

是一種堿性蛋白質(zhì)，主要在魚(yú)類（如蛙魚(yú)、蹲魚(yú)、鯡魚(yú)等）成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。

魚(yú)精蛋白  13396040280

魚(yú)精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強(qiáng)的抑菌能力，并有較高的熱穩(wěn)定性，在210oC條件下加熱1． sh仍具有活性，同時(shí)抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣，它對(duì)枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽(yáng)性菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，但對(duì)革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯。 

魚(yú)精蛋白


【用途】1.  用于肝素注射過(guò)量而引起的出血，及自發(fā)性出血如咯血等。
        用作防腐劑時(shí)，因其無(wú)味無(wú)臭，對(duì)人體無(wú)害，因而使用量不受任何限制，根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果，但其添加量大，成本較高，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑。

魚(yú)精蛋白 13396040280