木聚糖酶


酶活力：3800萬u/g
酶活力保存率：99（％）
砷含量：0.003（％）
有效物質(zhì)含量：98（％）
重金屬：0.005（%）
產(chǎn)品規(guī)格：3800萬u/g
1.作用機理
木聚糖是一種多聚五碳糖，為半纖維素的主要成分之一。木聚糖酶是一類降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通過水解低聚木糖的末端來催化釋放木糖殘基。木聚糖徹底降解為木糖需要這兩種酶的共同參與。
2.理化性質(zhì)
外觀：黃色或白色粉劑
作用pH范圍：pH3.0-7.0，最適pH為5.0
作用溫度范圍：30-75℃，最適溫度為50℃。
3.產(chǎn)品酶活
木聚糖酶酶活：1000萬~6000萬u/g
酶活單位(U)定義：在50℃、pH5.0條件下，每分鐘水解木聚糖產(chǎn)生1μg還原糖所需要的酶量定義為1個酶活力單位。
4.使用方法
本品可應(yīng)用于飼料、食品、釀造、果蔬汁加工，植物提取、紡織等行業(yè)，最佳使用方案因應(yīng)用領(lǐng)域和生產(chǎn)條件等不同而有所改變。具體方案請咨詢我們的專家，用戶也可以結(jié)合自己的工藝條件通過試驗確定最佳使用方案。



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