中文名稱(chēng):葉醇
中文同義詞:(Z)-3-己烯-1-醇3-已烯-1-醇青葉醇順-3-己烯醇葉醇順-3-己烯-1-醇葉醇(順-3-己烯醇)正-3-己烯醇 
英文名稱(chēng):Leafalcohol
英文同義詞:(3Z)-3-Hexen-1-ol(z)-3-hexen-1-o(Z)-3-Hexen-1-ol(Z)-Hex-3-en-1-ol(Z)-Hex-3-ene-1-ol(Z)Hex-3-enol1-Hydroxyhex-3-ene3-(Z)-Hexenol
CAS號(hào):928-96-1
分子式:C6H12O
分子量:100.16
EINECS號(hào):213-192-8
沸點(diǎn):156-157°C(lit.)
密度:0.848g/mLat25°C(lit.)
蒸氣密度:3.45(vsair)
折射率:n20/D1.44(lit.)
FEMA:2563
閃點(diǎn):112°F
儲(chǔ)存條件:Flammablesarea
水溶解性:INSOLUBLE
Merck:14，4700
BRN:1719712
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色油狀液體。具有強(qiáng)烈的青草香氣和新茶葉氣息。沸點(diǎn)156℃，閃點(diǎn)44℃。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極微溶于水。
天然品存在于茶葉：薄荷、大茉莉花、葡萄、樹(shù)莓、柚子等中。

用途:GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。
用途 順式3-己烯醇具有類(lèi)似異戊醇的香味，用于制高級(jí)香料；反式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味，用于特種香料的生產(chǎn)。

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