過(guò)氧化氫酶
中文名稱(chēng)：過(guò)氧化氫酶 
中文同義詞：過(guò)氧化氫酶 血中氧化酶 

英文名稱(chēng)：CATALASE 
CAS號(hào)： 9001-05-2 
酶活力：20萬(wàn)
包裝：25kg塑料桶
EINECS號(hào)：232-577-1 
密度：1.06gmLat20℃
閃點(diǎn)：41℃ 
化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色液體。溶于水，水溶液一般呈淺棕黃色至棕色，最適pH值7.0，在稀酸中作用受阻。最適溫度0～10℃，溫度過(guò)高或過(guò)氧化氫濃度過(guò)大均能破壞其活性。

用途 酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產(chǎn)，以消除由紫外線照射時(shí)產(chǎn)生過(guò)氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時(shí)的疏松劑。在牛奶中的最高用量為20mg/kg。
用途 可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
用途 常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應(yīng)，測(cè)定葡萄糖等。食物防腐、分解過(guò)氧化氫。生化試劑。
用途 用于生化研究、食物防腐，臨床上常用作診斷酶，測(cè)定葡萄糖含量。

 酶活力20萬(wàn)

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