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[供應(yīng)]浙江批發(fā)食品級(jí)海藻糖
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州
- 產(chǎn)品品牌：精成
- 包裝規(guī)格：CC-HZT01S
- 產(chǎn)品數(shù)量：5000
- 計(jì)量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價(jià)：50
- 更新日期：2023-06-09 10:30:03
- 有效期至：2024-06-08
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浙江批發(fā)食品級(jí)海藻糖
詳細(xì)信息
批發(fā)食品級(jí)海藻糖
概述
海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類，它是由兩個(gè)葡萄糖分子以α，α，1，1-糖苷鍵構(gòu)成的非還原性糖，自身性質(zhì)非常穩(wěn)定。海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜，有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活，從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。甜度為砂糖之45％，防止淀粉老化，防止蛋白質(zhì)變性，即使在100℃、pH3.0條件下加熱30分鐘也不會(huì)著色、分解。
主要指標(biāo)
品名
海藻糖
CAS
6138-23-4
型號(hào)
CC-HZT01S
含量
≥
99%
外觀
白色結(jié)晶粉末
pH值
5-7
是否易溶于水
是
包裝
25kg/袋
保質(zhì)期
3年
用途
1.低甜度食品：（取代10-100%之砂糖）各種點(diǎn)心、蛋糕、豆餡、果醬、調(diào)味料及一般調(diào)味加工食品。
2.防止淀粉老化：可增加抗凍性（調(diào)理食品等），烘焙食品（比薩等），面類（日式蕎面、拉面），米飯類（壽司飯、米糕等），含淀粉之傳統(tǒng)食品、點(diǎn)心（麻薯、羊羹等）。
3.防止蛋白質(zhì)變性:（對(duì)總量添加2-10%）冷凍調(diào)理食品（魚(yú)丸等，可改進(jìn)組織、增進(jìn)彈性及耐性），豆腐及豆類加工品（可改善組織、消除豆臭），布丁等加工品（抗凍、防止解凍離水），乳酸菌飲料（增加活菌數(shù)、抑制過(guò)發(fā)酵味）。
4.組織安定化、柔軟化及鮮度之保持：各種脫水、干燥之食品（蔬菜、水果等），谷類等。
包裝
25KG/袋
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