小麥面粉質(zhì)量受很多因素影響，例如面粉的粗細(xì)程度、軟硬情況。這些都是決定調(diào)質(zhì)情況與制粉工藝特點 含雜量制約清理工藝效率。圓形驗粉篩在松粉機的選取上，前路心磨、前路重篩的松粉機均可采用強力撞擊松粉機，其余可采用普通型撞擊松粉機。
在篩理上，皮磨系統(tǒng)應(yīng)注重物料分級，確保各路物料純度，特別是前路往清粉機去的物料粒度差異不應(yīng)過大，絕對不能含粉，確保純凈胚乳送往心磨系統(tǒng)。中后路皮磨系統(tǒng)物料皮多、心渣少、重量輕，物料顆粒粒度差距不明顯，不易篩凈，篩后麩片應(yīng)經(jīng)打麩機進(jìn)一步處理，輔助篩理和剝削，增加皮磨系統(tǒng)的剝刮率和取粉率，保證麩片完整性，又能有效提高出粉率。渣磨、尾磨系統(tǒng)研磨物料為連麩粉粒。平篩主要分離少量麩屑、面粉和麥心粗粉，采用先分級后篩粉再分級，每種分級篩可配2~2.5 m。
心磨系統(tǒng)處理的為清粉機或渣磨系統(tǒng)提供的純凈胚乳，為取粉的主要部位，以篩凈面粉為主，采用先圓形驗粉篩 后分級效果較好，分級篩長2~2.5 m，粉篩篩理長度為8~12 m，已生成的面粉要及早篩凈，防止已生成的優(yōu)質(zhì)面粉后推，造成重復(fù)研磨，產(chǎn)生較多細(xì)麩星
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