花崗巖得天獨(dú)厚的物理特性加上它美麗的花紋使他成為建筑的上好材料，素有"巖石之王"之稱(chēng)，還有人用一觀、二量、三聽(tīng)、四試來(lái)評(píng)價(jià)好壞。在建筑中花崗巖從屋頂?shù)降匕宥寄苁褂茫诵械赖穆肪壱彩?，若是把它壓碎還能制成水泥或巖石填充壩。許多需要耐風(fēng)吹雨打或需要長(zhǎng)存的地方或物品都是由花崗巖制成的。像是臺(tái)北"中正紀(jì)念堂"的牌子和北京天安門(mén)前人民英雄紀(jì)念碑都是花崗巖做的。花崗巖過(guò)了千年仍歷久不衰的特性，著名的埃及金字塔就證明了這一點(diǎn)。
花崗巖結(jié)構(gòu)均勻，質(zhì)地堅(jiān)硬，顏色美觀，是優(yōu)質(zhì)建筑石料?？箟簭?qiáng)度根據(jù)石材品種和產(chǎn)地不同而異，約為1000-3000公斤/厘米。花崗巖不易風(fēng)化，顏色美觀，外觀色澤可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨損，除了用作高級(jí)建筑裝飾工程、大廳地面外，還是露天雕刻的首選之材。