產(chǎn)品介紹： 瓜兒豆膠 印度產(chǎn)瓜兒豆膠是由豆科植物瓜兒豆中提取的一種豆類纖維，屬于天然半乳甘露聚糖，同谷物纖維等組成的復(fù)合纖維素是較理想的降低人血脂水平和防治動脈硬化的膳食成分，在食品行業(yè)中，有良好的乳化性與增稠性，可做品質(zhì)改良劑，穩(wěn)定劑，增稠劑，乳化劑，填充劑。 應(yīng)用：方便面，冰淇淋，乳制品，面制品，飲料，果汁，調(diào)味料包等。 分析項目 單位 標準 外觀 奶白色或微黃色 膠含量 % ≥82 水份 % ≤11 灰份 % ≤1 酸不溶物 % ≤2.5 蛋白質(zhì) % ≤5 重金屬 ppm ＜1.0 PH值 6-6.5 冷卻后粘度 Brookfield粘度計在20RPM轉(zhuǎn)速下，25攝氏度，1%水溶液中，測定粘度 2小時后 cps ≥5000 24小時后 cps 5500-6000 顆粒度 100目篩上 微量 通過200目 % ≥95 微生物 細菌總數(shù) /gm ≤2000 酵母菌&霉菌 /gm ≤100 大腸菌 /gm 不檢出 大腸桿菌 /gm 不檢出 沙門氏菌 /gm 不檢出